明太いわし(イワシ、明太子の栄養)

明太いわしをいただいた。福岡の名物で明太いわしの大好きなうちの一家は大喜びです。熱々ご飯に、この明太いわしと、野菜のおかずがあれば大満足ですね。　

イワシの栄養・効能

イワシ楽天はEPA(血栓を防ぐ)、DHA(脳の働きを高める)の不飽和脂肪酸を含んでいます。また、イワシはカルシウムが多く、ビタミンDもたくさん含まれていますから、骨粗しょう症の予防、精神の安定効果があるそうです。

他には、老化予防のレチノールや核酸、脳神経の働きを高めるナイアシン、アドレナリンの材料となるチロシンも含んでいるので、健康増進、病気・老化予防に効き目があるそうです。

イワシは、小さくて存在感が薄い魚ですが、栄養素の宝庫で、「イワシは海のニンジン」とも言われているそうです。

その他の栄養素では、ビタミンA・B2・B6・D・E、鉄分、アミノ酸バランスのよいたんぱく質も含んでいるようです。

安くて、栄養たっぷりの偉大な魚、イワシを食べて健康になりましょう。

明太子にはタンパク質、ビタミン類、DHA（ドコサヘキサエン酸）などが豊富に含まれています。

ビタミンの中でも、豊富に含まれるビタミンEは坑酸化作用があり、老化防止が期待できます。

また、腰痛、肩こりの緩和などに効果があるビタミンB12や、ビタミンCをたくさん含んでいます。

明太子に含まれるDHAやEPAはn-3系脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）と言いて、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしてくれ、善玉コレステロールを増やす働きがあります。