粗食、少食は長寿につながる?

日野原重明先生の健康法

日野原先生のお食事

　聖路加国際病院名誉院長の日野原重明先生は、今年96歳になられますが、超人的にご活躍です。

　先生は10年前から食事は夜のみで、朝はコーヒー、ジュース、ミルク、オリーブ油を摂取され、昼はミルクとクッキー2個だけとか。

　夜は茶碗半分ほどのご飯、たっぷりの野菜、それにヒレ肉か魚で１日1300キロ・カロリーに制限されています。

　先生の基礎代謝が1200キロ・カロリーで、100キロ・カロリーを毎日頭脳活動と運動に使っている計算になるらしい。

　日野原重明先生の健康法は、運動と粗食とご本人がおっしゃっています。そして、今の若者は食生活が豊か過ぎるから、老化が早いのではないかと危惧しておられます。

日野原先生のうつぶせ寝と
考案した枕「ピロー・オハラ」

　日野原重明先生は、睡眠が大切だと実感され、うつぶせ寝を提唱されています。うつぶせ寝は、腰に体重がかからないから床ずれの心配がありません。
　腹臥位(ふくがい)になると腹式呼吸になり、肺活量が増えて呼吸が楽になります。たんがたまらず、寝つきが良いし、目覚めも快適とか。

　そこで、いびきがひどい人、腰痛が大変な人用にうつぶせ寝用の 枕 を考案されたそうです。「ピロー・オハラ」という名前だそうです。

日野原先生と「新老人運動」

　日野原重明先生は、若さを保つためには、常に新しいことに挑戦することも必要ということで、２０００年に「新老人運動」を始められました。スローガンは、「新しいことを創める」だそうです。日野原重明先生は、冒険心と勇気をいつまでも忘れない生き方をされています。
2007.7.10読売新聞「時代の証言者」から

日野原重明先生の生活習慣

　「文藝春秋」の２００７年３月号に「百歳で現役、健康心得10ヶ条」という題で日野原重明先生を紹介した記事が出ている。

　2007年8月には、日野原先生はメキシコを8日間訪問され「新老人の会」現地支部設立総会に出席されたそうです。
　「新老人」の会員の条件は、「75歳以上で元気」な老人であること。60歳以上についてはジュニア会員、20歳以上はサポート会員として入会を認めているが、あくまでも主役はシニア会員だそうです。

　その中で友達、仲間を作り、お互いの得意分野を教えあったり、様々な活動を展開していくようです。ボランティアをすること、「他の人のための時間」を設けることで、自分や家族を大事にする気持ちが生まれ、違う環境に身をおくことで新しい自分を発見できるだろうと、日野原先生は言われています。

　満96歳の先生の気力、体力にため息、脱帽、「どうしてそんなに元気なの」という疑問がわいてきます。そして、その答えらしきものが「10の生活習慣」にまとめられている。

日野原重明先生の「10の生活習慣」

*少食
　腹八分目は科学的にも正しい。80歳から1日1300キロカロリーに。30代の体重や腹囲を保つと良い。
*植物油をとる
　ヤシ油以外のものならOK。肌のハリを保つ。肌のハリは、気持ちのハリにつながる。細胞を若く保つには、大豆製剤のレシチンを温牛乳に入れると良い。
*階段は一段飛びで
　これはちょっと危険かも。先生の体力に完敗。
*速歩
*いつも笑顔で
　そういえばテレビで拝見する時もいつも目が笑っている感じです。
*首を回す
　後ろから呼ばれた時、肩ごと身体を向けるのではなく、首だけ回すとはつらつと見える
*息を吐ききる
　吐ききると腹式呼吸が簡単にできる。新鮮な空気がたくさん身体に取り込める。
*集中
　仕事、趣味に時間を有効に使うためには集中することが一番大切。
*洋服は自分で購入
　服を選ぶことは楽しい。おしゃれになると、歩き方までかわる。
*体重、体温、血圧を測る
　自分の身体は自分で守る。日々の変化を記録する習慣を。ベストの数値を知っておく。自分の30代の数値に似ているはず。

　以上の10項目を、できることから少しずつ取り組んでみてはいかがでしょうかと、日野原先生はおっしゃっています。　　　　　

日野原重明先生のお食事

　「文藝春秋」の２００７年３月号に「いきいき95歳」日野原先生密着記、佐藤和歌子(ライター)さんの書かれた記事があって、その食事の内容、献立に興味を持った。
　佐藤和歌子さんが、一週間密着取材されて書かれたもので貴重なものです。そして、この献立は、静子夫人に代わって長男夫人、二男夫人が、日野原先生の体調、好みや季節のものを取り入れたりといろいろと工夫して分担して作られております。

日野原先生の献立の一例

　朝食の一例
　・びん入りりんごジュース+米油スプーン１杯を撹拌したもの
　・コーヒー+ホットミルク+大豆レシチン

　昼食の一例
　・赤飯・おこわ
　・かぼちゃ、ふきの煮付け
　・おひたし
　・漬物
　・お吸い物

　昼食の一例
　・海苔巻き・いなり寿司
　・里芋の煮っ転がし
　・漬物
　・お吸い物
　・食後梅干２つ

　昼食は、クッキー２枚と牛乳ですませられる時もあり、また、仕事がたてこんでいる時は何も食べられない時もあるようです。

　夕食の一例
　・鮭のソテー、人参のグラッセ
　・里芋の煮っ転がし、インゲンとちくわ
　・きゅうりとワカメの酢の物
　・ごはん
　・漬物
　・えのきだけの味噌汁
　・コーヒー
　・アイス、シュークリーム

　夕食の一例
　・ハンバーグ
　・ホウレンソウのソテー
　・焼き魚
　・煮奴
　・おひたし
　・タラコ入りサラダ
　・かまぼこ
　・ごはん
　・麩の味噌汁
　・漬物

　夕食の一例
　・１口ステーキにコーン、グリンピース
　・インゲンの胡麻和え
　・ちくわのミゾレ和え
　・がんもどき
　・ねぎとわかめの味噌汁
　・千枚漬け
　・ほうじ茶
　・葛餅にアイス添え

　夕食の一例
　・スズキのおろしポン酢和え
　・サラダ
　・かぼちゃと菜の花のマヨネーズ和え
　・ミネストローネ風スープ
　・ごはん
　・漬物

日野原先生の献立の特色

　
　1日1300ｋｃａｌ以下におさえることを目標に作られている。
　1日1食だから、なるべく野菜を多めに摂れるように工夫されている。
　年齢のわりにハイカラなものが好き(日野原先生は１年間のアメリカ留学経験あり、また、父上もアメリカ留学経験者で、父上のお手製のグレービーソースを食べるような家庭に育たれた)

　日野原先生の夕食はリッチですが、その後先生は午前３時ごろまで執筆したりと、本を読まれたり、遅くまで起きておられるから、夕食もよく消化してから寝られていると思う。早くに寝る人には日野原先生のまねはできない。

　また、日野原先生はストレスを感じない精神力の強さを持たれていると、佐藤和歌子さんは書かれている。いろんな活動をパワフルに続けておられる日野原先生は、やはり超人と言わなくてはならない。
　　

石原結實先生の健康法

　医師、石原結實(いしはらゆうみ)先生の話では、病気にならないようにするには
�@食べすぎない・・・食べすぎは免疫力の低下を招く
�A低体温にならない・・・体温を1度上げると免疫力が5倍上がる
　上の2つに気をつけるといいらしい。

石原式朝だけにんじんジュースダイエット

　石原結實先生が2002年に出版された「石原式朝だけにんじんジュースダイエット」(海竜社)に載っているダイエット法は以下の通り。

朝食
ニンジン2本(約400g)→240cc
リンゴ1個(約250g)→200ccで合計440cc(コップ2.5杯)

ショウガ紅茶1〜2杯
(紅茶に黒砂糖、またはハチミツと、すりおろしショウガを入れる)

昼食
そば(ワカメそば、トロロそばなど)七味とねぎを多めに入れる
または軽食

夕食
アルコールを含めて何でも可
(日中お腹がすいたり、のどが渇いた時は、ショウガ紅茶を適宜飲む)

石原結實先生の本
医者いらずの食べ物事典　　　PHP文庫　　　本体495円(税別)
血液サラサラで、病気が治る、キレイになれる　　　PHP文庫
プチ断食健康法　　　PHP文庫